Hakkımızda
Uzun yıllar Burhaniye Taylıeli
köyü muhtarlığı yapmış dedemin, avlusunda zeytin çukurları olan evinde
geçti çocukluğumuz.
Yemeklik
zeytinler evdeki büyük zeytin çukurlarında olgunlaşır,
yağlık zeytinler sıkılıp yağ haline getirildikten sonra evin
"mağaza" denilen odalarında saklanırdı.
Yüksek asitli yağı
vermezdi kimseye, sabun yapardı anneannem.
Keskin zeytin kokulu
eski çuvalların güneşi kesmek için kullanıldığı çardaklarda
otururduk.
Her sokakta bir
patos, zeytin eleği.
Zeytin ağacı olmayan ev
olmaz bizim oralarda.
" Var senesi
..." diye başlayan cümleler, sabaha karşı saat 04.00’ te başlayan zeytin
toplama telaşı.
Öncesi hazırlık.
Tayfası, kahyası, toprak
kokusu.
Zeytini
beklemek doğayı dinlemek demek.
Dengeli yağmur, kış
sıcağı, ağaca ilgi alaka, yani çocuk gibi yıllarca karşılıksız
bakılır ağaca, kırılmaz kolu kanadı.
Biz iyi baktığımız
ağaçlarımızdan aldığımız hasadı 2010 yılından beri Zeytin Ofisi markamız
ile sunuyoruz.
Markanın ilk tohumları 2008 yılında Marmara Üniversitesi Pazarlama
Yükseklisansı kapsamında TÜGIAD çatısı altında verilen Girişimcilik programı
ile de atıldı. Zeytin ve zeytinyağı satışı yapılan bir dükkan projesi olarak
atılan ilk adım sonrasında kendi yağımızı tüketiciyle buluşturmak için
Balıkesir merkezdeki tesisimizi kurduk. Portföyümüze zeytin ve
zeytinyağından sonra nar ekşisini kattık.