Antakya %100 Nar Ekşisi 250 ML
- Marka: Zeytin Ofisi
- Ürün Kodu: 0005
- Stok Durumu: Stokta var
89,00TL
Vergiler Hariç: 89,00TL
Yüzyıllardır Antakya‘nın köylerinde narın odun ateşinde
kaynatılması yöntemi ile üretilen nar ekşisinde eski köye yeni adet getirmedik.
Mümkün oldukça narın içindeki doğal şekerin karamelize olmasına izin vermeden,
narın saflığını korumaya çalıştık. Odun ateşinde yakalayabildiğimiz en uygun
ısıda tutarak üretiyoruz. Eylül ve Ekim aylarında tam olgunluğa eren ekşi
narlar toplanıp zarı kesilerek daneleri koçanından ayrılır. Sonrasında nar
preslenir, elde edilen nar suyu durultulur ve tekniğine uygun olarak açıkta
veya vakum altında konsantre edilerek şişelenir.